Các món Thái được nhiều người biết đến và yêu thích bởi hương vị phong phú, trong đó không thể không kể đến vị cay, chua và mùi sả nồng đượm; tuy nhiên đó cũng chính là nhược điểm của món Thái do vị cay nhiều nên không được ưa chuộng vào mùa nóng. Với món salad tôm, nhược điểm này không còn nữa, thay vào đó là cảm giác sảng khoái mát lạnh của mùa hè với đủ các loại rau thơm, nhất là rau bạc hà; vị cay của ớt chỉ còn là điểm nhấn giúp món ăn ngon miệng hơn mà thôi!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 450 Gr

• Xà lách 100 Gr

• Hành tây 1 Củ (Tím)

• Dưa leo 2 Trái

• Cà rốt 3 Củ

• Hành tím 2 Củ

• Lá bạc hà 30 Gr

• Sả 1 Cây

• Giá đỗ 50 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Chanh 2 Trái

• Gừng 1 Củ

• Nước mắm 30 ml

• đường cát trắng 15 Gr

• Ớt 2 Trái

• Tỏi 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Tôm rưa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và để lại đuôi. Giá rửa thật sạch, cà rốt và dưa leo gọt bỏ vỏ rồi bào sợi nhỏ.

2

Cho nước cốt 2 trái chanh, 30ml nước mắm, 15 gram đường, ớt trái đập dập, tỏi và gừng cắt lát mỏng vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết thì tắt lửa, lọc lấy phần nước, để nguội, bỏ đi phần bã còn lại.

3

Sả lấy phần đầu trắng, cắt lát mỏng. Rau ngò, lá bạc hà rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ. Hành tây và hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

4

Xiên tôm vào các que nướng, phết một lớp dầu chiên. Nướng tôm trên vỉ cho chín rồi gỡ ra khỏi xiên.

5

Cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào tô - trừ tôm - rồi rưới nước trộn salad đã nguội, trộn thật đều. Không nên rưới hết chỗ nước trộn mà chỉ rưới 1/2, trộn thật đều và nếm thử một miếng xà lách nhỏ, nếu thấy đủ rồi thì dừng, còn nếu thấy nhạt thì rưới thêm.

6

Sau đó lấy ra đĩa, bày tôm lên trên bề mặt đĩa salad, khi dùng mới trộn thật đều cả tôm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)